Il bistrot del mondo: FOOD CONTEST

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FOOD CONTEST

il mondo in tavola

febbraio/ luglio 2020

in collaborazione con la Associazione Encontro: Pisa incontra il Brasile (http://www.encontro.it);

6 eventi con cadenza mensile, a partire dal 1 febbraio

 5 nazionalità diverse si sfideranno per presentare la loro cultura tramite attività culturale (workshop o presentazioni pomeridiane), cena e musica (con jam session, ove applicabile) con votazione finale. In estate evento finale di premiazione del vincitore.

Workshop pomeridiano; Cena (antipasto, piatto unico, dolce); Animazione musicale.

Il menù sarà “adattato” al gusto italiano, con attenzione a costo e provenienza delle materie prime.

LE NAZIONALITA’

Brasile 01.02.2020 – concerto dei “Sinedades”;

Chile (a marzo)  – workshop con balli tradizionali e presentazione sul consumo etico di frutta esotica

(con l’associazione CHILENOS EN LA TOSCANA come concorrenti); + Slow Food;

Albania 04.04.2020 – workshop con balli tradizionali ed eventuale digressione socio-economica sugli

scenari della grande immigrazione di fine anni 90; vestiti tradizionali;

– Venezuela 09.05.2020 – workshop da concordare e musica già concordata (es. Tambor)

– Cina/Sri Lanka da concordare data, in base al Giugno Pisano;

– Messico, – Argentina, – Ungheria

I cuochi dovrebbero poter ricevere un anticipo per la spesa e non pagano l’ingresso alle altre cene, come

forma di piccolo compenso per il lavoro svolto (3-4 persone operative max.) visto che la cena è aperta ad

un numero massimo di 70 partecipanti.

PARAMETRI DI VALUTAZIONE:

1. Menù (voto da 1 a 10 sul cibo, qualità e presentazione);

2. Atmosfera (voto da 1 a 10 sul modo in cui il concorrente è riuscito a trasmettere la sua cultura

attraverso addobbi e musica);

3. Allestimento della sala (voto da 1 a 10 su come il concorrente attraverso l’allestimento della sala o

di utilizzi di gadget è riuscito a rievocare le tradizioni del suo paese)

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